8分半のゆで卵 : この旅一番の目的は「　トアヒス　」さん

九州に１週間居てもまだまだ見たい物も食べたい物もある
でも、一番気になっていたお店は、一番最初に予約済み

『　トアヒス　』　さん　行ってきました

夜は、６時から一斉スタート

この扉を開けたら
壁にお城の絵
すっきりと落ち着いた雰囲気の店内
　





最初に出てきたダブルコンソメのスープ
この熱さが驚き

ソーサーのまま持たないと飲めない温度
この熱々が心地良い




トアヒスさんのお料理は
温度と出てくるタイミングが全て絶妙で
一斉スタートの意味もわかる

ボタンエビの上にはクリスタルキャビア
その下にか蕪
組み合わせが楽しい




アスパラソースの下は、何だったかな～





炙った金目鯛の香ばしい
そして、自家製の梅干しと玉ねぎの和え物





蛤の出汁のフラン
緑の物は花山椒
花山椒って、食感も良いし、美味しいね～




まながつおのフリットと根セロリ





お肉料理は、子羊、添えてあるコーンのリゾットも驚きの美味しさだったの
それが絶妙な火入れで、
美しい色だったのよ、でも、出来立てを食べてくださいと言うことで
写真は無いの









シャンパンともう一杯なにかをと思ったら
これが出てきた
フレンチなのに和を感じる味にぴったり






九州に行ったら、又どこに行きたい？と聞かれたら
一番に『　トアヒス　』さん　かな



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