8分半のゆで卵 : ここでもスペシャル？「　ルアン　」さん

いつ以来なんだろう
ランチとディナーに伺ったのは、オープン間近だったような
だから、3年ぶりくらい？

知り合いが、美味しいと言う物は、ほぼ食べる
食の好みが合ってる人やお料理を作る知り合いのね

『　ルアン　』さん　行ってきました

そう、知り合いが、推してたからね







メインの食材と産地のみが書かれたメニュー
どこかのお店もそうよね
どこだったかな～こういうのが思い出せないお年頃






増毛の甘エビ





野付の帆立貝





羅臼のバフンウニ
ウニがもりもりで、焦ったのか写真ブレブレ





恵庭のニジマス






そして、美瑛のヒグマ
この2日前に食べたヒグマと
香りといい、脂身の感じといい
とっても似ていて、もしや同じ個体？と思ってしまった

寒い時期のスープ仕立てって、ホッとするよね





釧路のアブラボウズ





ビュルゴーの鴨
って、シャラン鴨？





フォンダンショコラ





マカロンとクレームブリュレ

こんなに卵感のしっかりした甘すぎないクレームブリュレって初めて
食後には、焦がすお砂糖は、これくらいが良いのかも





どのお皿も美しい
そして、とっても爽やかで
もちろん美味しい

3年ぶりに来れて、推してくれた人に感謝しなきゃと思ったくらい
楽しい夜だったわ

さて、次はいつ行こう




■　ルアン





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