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行ってしまった!「 まよさわ 」さん

2017年09月20日 23:53

久しぶりに、いや初めてラーメンにはまりそうな予感
だって、ラーメン率低いのに、続けていきたくなっちゃう

と言っても一か月くらいあいてるけどね

『 まよさわ 』さん 行ってきました



まよさわ1709




食べる物は決めているの
台湾ラーメンね
台湾ラーメンと言ったら、名古屋の味仙さんを思い出す
似てるのかなと思ったけれど、もちろん違う

クローブのようなスパイスが効いたひき肉を
少しスープに混ぜてから、麺をすする
辛いけれど、むせるような辛さじゃなく、ちょっと辛い程度
そして、スープの旨みがしっかり出てるからただ辛いだけじゃない
もちろん辛いラーメンに付き物の甘さが無い。なんて嬉しい

普通のラーメン用の麺より少し太い感じ

まぜ麺はもっと太かったわ~ラーメンによって麺を変えるのも興味深い

まよさわ1709・2



味玉をトッピングしてみた
丁度いい火の入り具合よね

ラーメンのスープで味付けた訳じゃないみたい
不思議な甘さを感じる味玉、これって何味?

まよさわ1709・3



次はまぜ麺かな~
ちょっと野菜味噌ラーメンも気になっている
何にしても、又行く事は決まってるけれどね







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