8分半のゆで卵 : ザ・北海道を「　鳥王　」さん

東京方面から、ママンちゃんとエミちゃんがやって来た
朝一便で、千歳に着いた二人は、午前中から札幌市場でエビやらツブやら・・・色々食べながら
ビールに日本酒と繰り広げた後
旭川に来る電車で、ぐっすり眠り
到着早々「　振り出しに戻った～お腹空いてる！　」と素面そのもの

どうやら、眠るとお腹も酔も振り出しに戻るらしい

では、と二人を乗せて
『　鳥王　』さん　行ってきました

もちろん、二人はビールから

（写真が多いので、面倒な方は飛ばしてね）







鳥王さんには、関東から友人が来るから
お任せで・・・とお願いしてあったからね
こんな時、通ってて良かった～とつくづく思う

どうやら、北海道の食材で考えてくれたらしい。ありがたい！

松川カレイだったかな
えんがわと背と腹とそれぞれが味わえる趣向






活だこに山わさび






ボタンエビにウニのお寿司






ツブとホッキ
それぞれが、軽く火を通したものと、生の組み合わせ






生の鯖お刺身と〆た鯖のお寿司





軽くビールを終えた彼女たちは、ここから白のボトルで

まだちの炭焼き






途中でホヤの塩辛を頂いて






ホタテのじゃが芋ソースキャビア添え






カスベのほほ肉のバター焼き





さんま２種
おろしポン酢と





スモーク






エゾアワビを３０分蒸した物の蕪のすり流しと吉野葛のあんかけ





白レバー

もちろんここで赤に変える彼女たち
食べ物を見ると、これにどんな種類のアルコールを飲みたいか
瞬時に思いつくらしい、これって普通？

そして炭酸を飲んでる私に
ああーーせっかくの味を水で薄めてる～と、さもかわいそうな目で見る

そうだったのか、お酒って、味をふくよかに美味しさを倍増させる物なのね
もしかしたら、炭酸なんて飲んでる場合じゃないのかも







そして、名古屋コーチンの胸





モモ
やっぱり皮のパリパリ感が最高





つくね






そして、苦手な人は絶対無理なウオッシュタイプのチーズ
たぶん、ラミ・デュ・シャンベルタン






〆は、ウニとキンキの蒸し寿司

軽く蒸した酢飯って最高





いつもはメニューで選ぶけれど、お任せで食べるのは楽しい
また誰かが来たら頼みたいけれど、この手間を考えると
いつも混んでる鳥王さんだから申し訳ない気分
でも誰かが来たら、絶対お願いしちゃうわ

次は誰がくる？


ここだけの話、次の日に、サルセルの会でワインを2杯づつ飲んで
14時のJRですこやかに眠りについた二人は
早い夕刻の千歳で、お寿司をつまみながら今ビールと写真を送りつけ
しばし経って、お次は赤、と写真を送ってくる

そっか、札幌行きのJRで振り出しに戻ったんだね
きっと東京行きの飛行機の中でも、振り出しに戻したよね


そして、言うのよ「　明日から禁酒　」って
絶対無理だけどね




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