8分半のゆで卵 : すっきりなのにしっかり「　よつ葉　」さん

知り合いに美味しいと言われれば行きたい

『　よつ葉　』さん　行ってきました








聞いていた通りのお店





色々あるけれど







醤油ラーメン
店内と店主さん夫妻の雰囲気にぴったりな見た目
とっても綺麗なラーメンよね

刻み玉ねぎ、岩ノリ、水菜、チャーシュー、しなちく
煮卵は追加で

岩ノリが乗ってるから、煮干しと一緒に海の香りがするのね
スープは、本当に煮干しがしっかり効いてて、でも癖が無くて
すっきり美味しい、そしてコクがある





白い中細の」ストレート麺
初めて食べる感じ






チャーシュー厚くて大きい、そして２枚
柔らかいし、食べやすく煮えてるけれど、かなりの量
個人的には１枚で良いかも






煮卵は、見た目よりは、しっかり出汁が効いてて
火の通り具合も絶妙で、これでご飯も良いかもね





そして、あれば必ず食べたい餃子
甘めの具が美味しい





何もかも初めてかもと言うようなラーメン
このスープには、ストレートな麺がぴったり
食べてるとスープの味も麺の味もどんどん変わっていく
そして、途中で胡椒を入れたら、このスープに胡椒がとっても合う

丼の形状のためと油がほとんど無いから、ちょっと冷めるの早いかな

でも、よつ葉さんのラーメンは、ラーメンが苦手な人でも美味しく食べられる気がする


あとで、知り合いに聞いたところによると
煮干しのスープは、沸騰させないらしい
だから、ちょっと冷めやすくなっちゃうのかな
でも、それで澄んだ美味しいスープが飲めるって事ね



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