8分半のゆで卵 : １月の「　バローレ　」さん

夏も良いけれど、この時期の美瑛が好き

『　バローレ　』さん　行ってきました　






ねえ、本当に美しいと思わない？
ここに建っている価値あるよね






何だか、趣向が違う今月

サーモンに巻かれたチーズと、サーモンに巻かれたトマト
そしてチコリと山芋とレンコン・・・あれ、ソースは何だったろう。すごく美味しかったのに

そして、小豆島の井上誠耕園さんのオリーブオイル
これを付けながらね





ゴマの自家製パン






椎茸のスープの中にユリ根とエビのムース
ちょっと洋風の茶わん蒸しのような趣






実は、この皿とスープは、２品で同じものを使って料理されてるの
２品で、一組のようなお料理、楽しい

ガザえびのソテーにユリ根とエビの入ったラビオリ、濃厚なエビソース
もちろん、椎茸が添えてある





ラムのピスタチオと香草のパン粉焼き






ご覧ください、この焼き加減
完璧よね






デザート１品目は
飴の筒に入った、リンゴとさつまいも





２品目は、お茶づくし
左から、緑茶のジュレ、ほうじ茶のブリュレ、玄米茶のプリン
下には、カカオから作ったチョコ、右にあるのはカカオの炒ったもの
香ばしくてビックリ






１月の終わり近くに、あけましておめでとうございます
と言う挨拶をしてね、ちょっと時間がおかしい感じ

でも、2016年も楽しい時間が過ごせそうでワクワクな始まり





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