全てが別格「 壽山 」さん

2017年03月06日 06:21

友人に誘われて10数年ぶりに今村ネズミ率いるコンボイを観てきた
さすがに年齢を感じるダンス
キレッキレじゃないけれど、味わいあるかな~


コンボイ・2
コンボイ




もちろん行くからには前のりで楽しまなきゃ

と言うことで、前夜は憧れの日本料理店
『 壽山 』さん 行ってきました

壽山1703





お料理は、どの素材も味わいも素晴らしいのはもちろん
器が楽しくて、出てくるたびに、眺めるのも忙しい

壽山1703・2



写真が多いから、並べるから
適当に想像してね

食材がすっかり春

壽山1703・3

壽山1703・4

壽山1703・5

壽山1703・6



あいなめってこんなに美味しい魚だった?
魚のうまみにフキノトウのほろ苦さ

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壽山1703・8



このわたと鯛の白子の茶碗蒸し
鮑の肝和え

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焚き合わせが筍で

壽山1703・10



筍ご飯
外は寒くてもすっかり春を堪能して
もちろんお代わり

壽山1703・11

壽山1703・12




季節感をこんなに味わったのは久しぶり
やっぱり和食って美しい
日本に生まれて良かった






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